|
|
Bietjessoep Met Haring
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 kleine sjalotjes,fijngesneden..1 teentje knoflook, fijngesneden..750 gram jonge bietjes..1 liter groente of kippenbouillon..1 dl creme fraice.. zout peper en 3 nieuwe zoute haringen in reepjes..peterslie en of koriander en wat olie om in te bakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de sjalotjes en knoflook in wat olie voeg de bietjes toe enbak ze zachtjes mee, een minuut of 5..schenk de bouillon erbij,breng alles aan de kook en laat ongeveer 30 minuutjes zachtjes koken..pureer de soep breng opnieuw aan de kook.. roer de creme fraice erdooren breng op smaak met peper zout en peterselie..leg de haring pas vlak voor t serveren in de soep.probeer ook eens een beetje koriander i.p.v. peterselie..
|
|
|